✅ 팩트 체크!
밀프렙은 식비와 시간 절약에 도움이 되고, 환경과 건강에도 긍정적인 영향을 준다.
-미국 건강 전문 매체/미국 국립생물공학정보센터
외식 비용이 계속해서 치솟고 있다. 동시에 편의점 음식과 저렴하게 먹을 수 있는 도시락 판매가 급증하고 있다. 매일 무엇을 먹을지, 어떻게 식비를 줄일지 고민이라면, 밀프렙에 관심을 가져 보자.
밀프렙은 ‘Meal(식사)’과 ‘Preparation(준비)’의 합성어로 며칠 치 도시락을 한 번에 미리 준비하는 것을 뜻한다. 밀프렙의 장점은 비용과 준비시간 절감 외에도 건강과 환경에도 긍정적인 영향을 준다는 것이다.
미국 국립생물공학정보센터에 살린 여러 저널에는 채소나 과일, 콩, 통곡물의 식물성 식품이 기후 오염을 줄이는 데 도움이 된다고 밝혀 화제를 모은 바 있다.
이러한 내용은 MZ세대의 라이프스타일과 체중 관리에도 영향을 주고 있다. 환경도 생각하고 원하는 체형도 얻는 ‘친환경 건강 관리’가 MZ의 마음에 든 것이다.
SNS 등에는 친환경 건강 관리와 관련한 내용이 이미 이들의 눈길을 끌고 있다. 피에트도 건강한 음식으로 환경과 건강, 주머니 사정, 시간까지 모두 챙기는 1석 4조 ‘밀프렙’을 시작해 보는 것을 추천한다.
밀프렙 최적화 꿀팁
일주일 치 식사 준비를 위해 주방에 몇 시간씩 있는 건 힘든 일이다. 밀프렙은 시간 단축이 특히 중요하다. 미국 건강 전문 매체인 헬스라인에서 소개한 식사 준비 및 조리 시간을 간소화하는 데 도움이 되는 방법을 알아보자.
1. 규칙적인 일과에 맞춰서 준비하기
식사 준비는 규칙적인 일상, 즉 루틴이 될 때 보다 효과적이다. 식료품을 쇼핑하고 식사를 준비할 때가 언제인지를 정확히 아는 것은 건강한 일상을 형성하는 데 도움이 된다. 한 주의 일과도 고려해 특정 시간을 선택하고 해당 시간을 지킨다는 정도로 과정을 단순화해야 한다.
2. 준비 및 조리 시간 구성하기
요리 과정의 흐름을 잘 고려한다면, 주방에서 보내는 시간은 줄어든다. 준비 및 조리 시간을 가장 잘 구성하는 방법은 조리 시간이 가장 긴 레시피부터 시작하고, 찬 음식은 마지막에 만드는 것이다. 요리 시작 전 모든 레시피 재료를 재점검하는 것도 좋다. 이렇게 하면 여러 가지 요리에 필요한 식재료를 한 번에 준비할 수 있다. 에어프라이어 등과 같은 조리 기구는 요리 과정의 흐름을 더욱 간편하게 만들어 준다.
3. 효과적으로 레시피 조합하기
올바른 조합의 레시피를 선택하면 효과적으로 식사를 준비할 수 있다. 시간 절약을 위해 조리 기기를 다양하게 활용할 수 있는 레시피를 만들어 보자. 오븐이나 에어프라이어를 활용하는 요리와 불을 쓰는 요리를 조합하는 것이 좋다.
4. 식료품 쇼핑 목록 만들기
의외로 식료품 쇼핑에 시간을 많이 쓰게 된다. 마트 시간을 절반으로 줄이기 위해, 쇼핑 목록을 마트의 동선에 맞춰 정리해두면 좋다. 식료품 쇼핑은 일주일에 한 번으로 제한하고, 배송 서비스를 이용하는 것도 시간을 아끼는 방법이다.
올바른 보관 용기 선택
밀프렙을 준비하다 보면 식품 보관 용기를 고민하게 된다. 식품 보관을 위한 그릇이 훌륭한 식사와 평범한 식사를 구분하는 요소가 되기도 한다. 환경까지 생각한다면 더욱 좋은 선택이 된다.
1. 밀폐 용기
바로 조리할 수 있고 미리 준비한 재료를 담아 두는 용기는 필수다. 세척과 재사용이 가능한 실리콘 봉지와 스테인리스 스틸 용기, 법랑 용기 등은 재료를 신선하게 유지하는 데 적합하다.
2. 전자레인지 용기
환경 호르몬 없는 것이 편리하면서도 건강에 좋다. 유리 제품이나 접을 수 있는 실리콘 용기가 좋은 선택이 될 수 있다.
3. 냉동 가능 용기
냉동 시 일어나는 영양소 손실을 최소화할 수 있는 용기를 고르면 좋다. 음식이 얼면서 팽창하도록 최소 2.5cm 여유를 남겨둘 수 있는 식료품 보관용 유리 용기를 추천한다.
4. 분리 가능한 밀폐 용기
식사 직전에 재료를 사용해야 하는 상황이나 점심 식사에 적합하다. 도시락이 대표적인 예다. 쌓을 수 있거나, 비슷한 모양의 용기는 냉장고와 가방 공간을 최적화하는 데 도움을 준다.
참고문헌
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